高円寺のマイクロロースターが、小さな焙煎機でスモールバッチ焙煎したシングルオリジン。産地ごとの表情を、浅煎り・中煎り・深煎りで焼き分けています。
中細挽き 15g。お湯は約240ml。
92℃前後で30g注ぎ、30秒蒸らす。
中心から円を描き、3〜4回に分けて。
2分30秒前後で抽出完了。
※ サンプルのレシピです。豆の状態やお好みに合わせて調整してください。
産地ごとの表情を、スモールバッチで焼き分けて。
その時だけの、選び抜いたロットをご用意します。